ต้นกำเกิดของชานม

 

ต้นกำเนิดของ ชานม (Milk Tea) สามารถสืบย้อนไปได้หลายแหล่งและวัฒนธรรม เพราะมีหลายประเทศที่มีการผสมชาเข้ากับนมหรือครีมมานานแล้ว แต่ถ้าเราพูดถึง "ชานมไข่มุก" ซึ่งเป็นรูปแบบชานมที่ได้รับความนิยมทั่วโลกในปัจจุบัน โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตก ต้นกำเนิดของมันจะชัดเจนมากขึ้น:

🧋 ต้นกำเนิดของ “ชานมไข่มุก” (Bubble Tea / Boba Tea)

• ประเทศต้นกำเนิด: ไต้หวัน

• ช่วงเวลา: ปลาย ทศวรรษ 1980s

• สถานที่เริ่มต้นที่เป็นที่รู้จัก: มีสองร้านหลักที่อ้างว่าเป็นผู้ริเริ่ม ได้แก่

  1. Chun Shui Tang (春水堂) ในเมืองไถจง – เริ่มเสิร์ฟชาเย็นใส่นมและน้ำแข็งในร้าน จากนั้นในปี 1988 พนักงานคนหนึ่งได้ทดลองใส่ ไข่มุกมันสำปะหลัง (tapioca pearls) ลงไป

  2. Hanlin Tea Room (翰林茶館) ในเมืองไถหนาน – อ้างว่าเป็นผู้เริ่มใช้ไข่มุกสีดำในชานม

🌍 ความหลากหลายของ “ชานม” ในโลก

ก่อนที่จะมีชานมไข่มุก ชานมในรูปแบบต่างๆ มีอยู่แล้วในหลายวัฒนธรรม:

• ฮ่องกง: ชานมฮ่องกง (Hong Kong Milk Tea) ใช้ชาดำและนมข้นหวาน/จืด

• อินเดีย: “ชา” หรือ “มาซาล่าชา” (Masala Chai) ผสมชากับเครื่องเทศและนม

• อังกฤษ: ชานมแบบอังกฤษ ดื่มคู่กับชาดำ เช่น Earl Grey หรือ English Breakfast

• ไทย: ชาไทย (Thai Tea) ใช้ชาเข้มข้นผสมนมข้นหวาน กลายเป็น “ชาเย็น”